Namun, di negara-negara tropis yang hangat sepanjang tahun, perayaan Natal memiliki keunikan tersendiri, termasuk dalam hal kuliner. Hidangan Natal di wilayah tropis menyesuaikan dengan kondisi iklim dan ketersediaan bahan lokal, menciptakan sajian yang tak kalah menggoda. Berikut artikel ini akan membahas tentang Hidangan khas Natal di negara tropis.
1. Indonesia – Kombinasi Tradisi dan Lokalitas
Di Indonesia, perayaan Natal dirayakan dengan semangat kebersamaan dan meja makan penuh dengan hidangan khas keluarga. beberapa daerah, seperti Manado, terdapat hidangan seperti ayam tuturuga, babi rica, dan kue bagea sebagai menu Natal. Di daerah Batak, makanan seperti saksang dan arsik menjadi sajian utama. Buah-buahan segar, es campur, dan minuman dingin juga sering disajikan untuk menyegarkan suasana.
2. Filipina – Lechon dan Bibingka yang Legendaris
Hidangan utama yang hampir selalu ada adalah lechon, babi panggang utuh yang garing di luar dan juicy di dalam. Selain itu, kue beras seperti bibingka dan puto bumbong menjadi favorit.
3. Brasil – Perpaduan Eropa dan Tropis
Natal di Brasil berlangsung saat musim panas, sehingga hidangan mereka sangat beragam. Meski tetap ada kalkun panggang dan ham, sajian seperti salada de maionese (salad kentang), nasi dengan kacang-kacangan, dan buah tropis seperti mangga, nanas, dan pepaya hadir untuk menyegarkan. Minuman dingin dan sorbet buah menjadi penutup yang populer.
4. Karibia – Natal Penuh Rempah dan Warna
Di negara-negara seperti Jamaika dan Trinidad, Natal dirayakan dengan hidangan yang penuh bumbu.
5. Kenya dan Afrika Timur – Perayaan Sederhana yang Kaya Rasa
Karena Natal jatuh saat musim panas, makanan biasanya disajikan dalam pesta outdoor atau barbeku keluarga. Buah-buahan lokal dan minuman dingin seperti jus markisa menjadi pelengkap makan siang Natal.
6. India – Kudapan Natal dari Goa dan Kerala
Di India bagian selatan seperti Goa dan Kerala, umat Kristen merayakan Natal dengan sajian unik seperti vindaloo (kari pedas), bebinca (kue lapis dari telur dan santan), dan berbagai kue kering khas seperti kulkuls dan rose cookies. Tradisi menyajikan kudapan manis buatan sendiri kepada tamu menjadi bagian penting dari perayaan.
7. Australia – Barbeku Natal di Pantai
Meskipun bukan negara tropis penuh, Australia mengalami musim panas saat Natal. Warga sering merayakannya dengan barbeku di taman atau pantai, menyajikan udang bakar, salad segar, daging panggang, dan buah musiman seperti semangka dan ceri. Pavlova, meringue lembut dengan krim dan buah segar, menjadi penutup yang populer.
Merayakan Natal dengan Cita Rasa Tropis
Hidangan Natal di negara tropis memperlihatkan bagaimana tradisi global dapat menyatu dengan budaya lokal dan iklim setempat. Alih-alih sajian berat khas musim dingin, makanan yang disajikan lebih ringan, segar, dan kaya rasa, sesuai dengan cuaca yang hangat.
Dari lechon Filipina hingga ayam rica-rica Manado, setiap piring membawa cerita, rasa, dan kebahagiaan khas daerah tropis.
